Sind sie wirklich besser für dich?Sind Zuckeralternativen wirklich besser für dich als Zucker?Bild: iStockQuelle: BodyAndSoulDie Wahl von Zuckerersatz gegenüber dem echten Angebot mag wie eine clevere Methode erscheinen, um Ihre Naschkatzen ohne Kalorien zu befriedigen, aber wenn es zu gut klingt, um wahr zu sein, ist es das wahrscheinlich auch.Der Krieg gegen den Zucker tobt seit mehr als 50 Jahren und zeigt keine Anzeichen einer Verlangsamung – und das aus gutem Grund.Ein übermäßiger Konsum des weißen Zeugs kann von Karies und Energieeinbrüchen bis hin zu Entzündungen, Gewichtszunahme und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen zu allem führen, was Süßstoffe zu einer attraktiven Alternative im Supermarktregal macht.„Der Hauptgrund, warum Menschen sich Süßungsmitteln im Gegensatz zu Zucker zuwenden, liegt in der Tatsache, dass die meisten keine Kalorien enthalten“, erklärt Malissa Fedele, klinische Ernährungsberaterin beim Online-Gesundheitshändler GoodnessMe."Aus Sicht der Gewichtsabnahme sieht das attraktiv aus, und Süßstoffe sind außerdem fast 200- bis 600-mal süßer als Zucker selbst, also reicht eine kleine Menge aus."Gefällt dir, was du siehst?Melden Sie sich für unseren bodyandsoul.com.au-Newsletter an, um weitere Geschichten wie diese zu erhalten.Auch wenn Ihnen die Namen alternativer Süßstoffe – wie Stevia, Sucralose und Aspartam, die häufig in Proteinriegeln, zuckerfreien Getränken und Schokolade zu finden sind – vielleicht bekannt sind, wie viel wissen Sie wirklich darüber?Sind sie natürlich oder künstlich?Spielt es eine Rolle?Und vor allem, sind sie wirklich besser für dich als Zucker?Hier ist, was die Experten sagen.Einer der am häufigsten verwendeten Süßstoffe ist Aspartam (verkauft als NutraSweet und Equal).Es ist eine synthetische Kombination aus zwei Aminosäuren, Phenylalanin und Asparaginsäure.„Er ist 200-mal süßer als Haushaltszucker und findet sich im Allgemeinen in kalorienarmen verarbeiteten Lebensmitteln und Erfrischungsgetränken“, sagt Fedele gegenüber Body+Soul.Auch als Tafelsüße verwendet, ist Aspartam nicht zum Backen geeignet, da es bei hohen Temperaturen seine Süße verliert.„Es wurde zum Verzehr zugelassen, viele Berichte haben jedoch gezeigt, dass es Kopfschmerzen und Migräne verursachen kann“, fügt Fedele hinzu.Sucralose (auch als Splenda bekannt) wird aus Zucker selbst gewonnen – aber nach erheblichen Änderungen seiner chemischen Struktur 600-mal süßer gemacht – und ist kalorienfrei.„Man findet es in den meisten Süßigkeiten und Kaugummis“, sagt Fedele.Da Sucralose stabil ist, hält es extrem hohen – und niedrigen – Temperaturen stand und eignet sich daher zum Backen und zum Süßen von gefrorenen Leckereien wie zuckerarmer Eiscreme.Während der Verzehr sicher ist, deuten einige Studien darauf hin, dass Sucralose Ihr Darmmikrobiom negativ beeinflussen kann, und Fedele warnt davor, dass es Entzündungen verursachen kann.Sweeteners 101: Was steckt wirklich in diesen Zuckeralternativen?Bild: iStockQuelle: BodyAndSoul„Das ist ein Zuckeralkohol, der süßer ist als Zucker selbst und außerdem weniger Kalorien enthält“, erklärt Fedele.„Es ist bekannt, dass es bei manchen Menschen Verdauungsstörungen wie Blähungen verursacht, aber es ist auch hochgiftig für Hunde, also halten Sie es von Ihren pelzigen Freunden fern.“Während Xylit Probleme für Ihren Magen bedeuten kann, zeigen Studien, dass es für Ihre Zahngesundheit von Vorteil sein kann, da es das Wachstum von Bakterien und Plaque hemmt.Es wird auch langsamer verdaut – und unvollständig absorbiert –, was es zu einer besseren Wahl für Menschen mit Diabetes macht.„Stevia wird als Natvia, SteviaSweet oder Truvia verkauft und wird aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen – einem in Paraguay weit verbreiteten Strauch“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin und Autorin Catherine Saxelby gegenüber Body+Soul.„Das Steviablatt selbst ist süßer als Zucker, enthält aber keine Kalorien.“Stevia ist stabil genug, um überall dort verwendet zu werden, wo Haushaltszucker benötigt wird, und wenn es verstoffwechselt wird, gelangt es größtenteils unverändert durch den Körper bis hinunter zum Dickdarm.„Es gilt daher als ‚natürlicher' und hat weniger Nebenwirkungen als andere Süßstoffe“, fügt Saxelby hinzu.Erythritol, das in einigen Früchten, Pilzen und fermentierten Lebensmitteln wie Wein und Sojasauce vorkommt, ist ein Zuckeralkohol, der sowohl als Süßstoff als auch als Feuchthaltemittel wirkt (um Lebensmittel feucht zu halten) und auch die Textur verbessert.„Kommerziell hergestelltes Erythritol hat einen sauberen, süßen Geschmack“, sagt Saxelby."Es ist kalorienarm ... wird schnell vom Dünndarm aufgenommen und dann schnell ausgeschieden, [also] Sie werden wahrscheinlich keine der abführenden Nebenwirkungen haben, die mit übermäßigem Konsum verbunden sind."Malissa Fedele, eine klinische Ernährungsberaterin für GoodnessMe, darüber, ob es sich wirklich lohnt, zu Süßstoffen auf pflanzlicher Basis statt zu künstlichen zu greifenDa sie aus echten Quellen (im Allgemeinen Pflanzen) stammen, werden natürliche Süßstoffe [oft als] besser angesehen.Sie müssen jedoch noch eine Verarbeitung durchlaufen.Beim Verzehr werden sowohl natürliche als auch künstliche Süßstoffe in Glukose und Fruktose zerlegt, damit Ihr Körper sie verdauen kann.Wenn Sie sich also für etwas Natürlicheres entscheiden, bedeutet dies nur, dass während des Konsums auch weniger künstliche Chemikalien abgebaut und verdaut werden.Alle in diesem Artikel vorgestellten Produkte werden von unseren Redakteuren ausgewählt, die keine Favoriten spielen.Wenn Sie etwas kaufen, erhalten wir möglicherweise einen Anteil am Verkauf.Mehr erfahren.EIN HINWEIS ZU RELEVANTER WERBUNG: Wir erfassen Informationen über die Inhalte (einschließlich Anzeigen), die Sie auf dieser Website verwenden, und verwenden sie, um sowohl Werbung als auch Inhalte in unserem Netzwerk und auf anderen Websites für Sie relevanter zu machen.Informieren Sie sich über unsere Richtlinie und Ihre 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