Zucker hat über 400 kcal pro 100 Gramm. Wir haben sieben gesündere Alternativen für dich.

Zucker macht nicht nur dick und süchtig, sondern kann auch viel schlimmere Schäden anrichten: Bluthochdruck oder Diabetes zum Beispiel.

Und wusstest du, dass Zucker der Leber schadet, das Denkvermögen verschlechtert und selbst Krebs begünstigen kann?

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, lediglich 25 Gramm Zucker pro Tag zu essen. Das entspricht gerade mal einer 0,25-Liter-Flasche Cola. Übrigens auch die Cola-Light-Version ist nicht zu unterschätzen.

Aber so ganz auf Süßes zu verzichten, ist ziemlich hart. Darum kommen hier vier alternative und vor allem gesunde Süßmacher aus der Natur. Sie haben nicht nur weniger Kalorien, sondern auch mehr Vitamine und Mineralstoffe.

Was ist das? Xylit, auch Xylitol oder Birkenzucker genannt, ist ein Zuckeralkohol, der in Pulverform in Low-Carb-Desserts oder beim Backen zum Einsatz kommt. Das kann er: Er schmeckt fast wie normaler Zucker, wirkt sich aber nicht auf den Blutzuckerspiegel aus und ist sogar noch zahnpflegend. Leider ist diese Alternative ein wenig teurer als synthetischer Zucker. Kalorien: ca. 260 kcl pro 100 Gramm

Was ist das? Getrocknete Blätter der Steviastaude. Gibt es sowohl als Pulverextrakt sowie flüssig als Tropfen. Das kann er: Prinzipiell kann man damit alles süßen, ohne auch nur eine einzige Kalorie zu addieren. Einziger Nachteil: Da er einen leicht bitteren Nachgeschmack hinterlässt, ist Stevia-Zucker etwas gewöhnungsbedürftig. Kalorien: 0 kcal

Was ist das? Aus der Agavenpflanze gewonnener Saft, der durch spezielle Verfahren eingedickt wird. Das kann er: Dank neutraler Süße verstärkt er den Eigengeschmack anderer Zutaten. Obstsalat schmeckt damit z. B. noch fruchtiger. Kalorien: ca. 310 kcal pro 100 Gramm

Was ist das? Granulierter Nektar aus der Kokospflanze. Das kann er: Dank niedrigem glykämischem Wert (dieser sagt aus, wie stark ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt) löst er keine Heißhungerattacken aus. Schmeckt übrigens nicht nach Kokos, sondern leicht karamellig. Ideal für Tee/ Kaffee oder zum Backen. Kalorien: ca. 378 kcal pro 100 Gramm

Was ist das? Der aus Zuckerrüben gewonnene Sirup, auch als Goldsaft bekannt, hat eine leichte Malz- bis Karamellnote und zähflüssige Konsistenz. Was kann er: Der Sirup enthält viele gesunde Nährstoffe, wie Folsäure, Magnesium, Eisen und Kalium. Diese Zuckeralternative wird gern als Brotaufstrich verwendet. Kalorien: ca. 290 kcal pro 100 Gramm

Was ist das? Ein konzentrierter Sirup, der beim Einweichen und Kochen von Datteln entsteht. Das kann er: Desserts sowie herzhaften Gerichten verleiht er eine besondere Note. Ideal z. B. für orientalische oder süß-saure Marinaden (für Fleisch und Fisch) und Salatdressings. Kalorien: ca. 359 kcal pro 100 Gramm

Was ist das? Ein Zuckeralkohol, der auch in Käse oder Trauben vorkommt. Das kann er: Im Gegensatz zum Haushaltszucker sättigt Erythritol lange und wird nicht wie andere Zuckeralkohole verstoffwechselt. So entstehen keine Kalorien! Der Zuckerersatz ist bestens geeignet für cremiges Eis. Kalorien: ca. 24 kcal pro 100 Gramm

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